나혼자산다 박나래, 양재중 셰프 어란 택배주문까지

나혼자산다 2025년 6월 6일 방송에서는 개그우먼 박나래가 지리산 깊숙한 곳으로 향해, 어란의 달인으로 불리는 양재중 셰프를 찾아가는 모습이 담겼습니다.

어란 만드는 법

어란 구매처

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나혼자산다에서 자연을 배경으로 펼쳐지는 이 에피소드는 단순한 요리 체험을 넘어, 한식의 뿌리와 장인정신을 느낄 수 있는 소중한 시간이었습니다

양재중 셰프의 어란, 그 특별한 가치

양재중 셰프는 어란 하나에도 철학을 담는 인물입니다. 오직 국내산 참숭어만을 사용해, 산란기(4~5월)에 직접 잡은 숭어의 알을 정성스럽게 손질합니다. 양재중 셰프는 핏물을 일일이 제거하고 천일염으로 절인 후, 전통주 문배주를 사용해 어란에 고유의 향을 입힙니다.

이렇게 만들어진 양재중 어란은 진한 감칠맛과 고소함, 그리고 깊은 숙성 향이 어우러져 최고의 밥도둑으로 평가받습니다.

나혼자산다, 지리산 오르며 배운 삶의 맛

나혼자산다 속 박나래는 지리산 산골까지 직접 짐을 끌고 걸어 들어갑니다. “지리산 오라버니~”라는 유쾌한 인사와 함께 양재중 셰프를 만난 박나래는 어란이라는 음식에 담긴 수고로움을 하나씩 체험합니다.

나혼자산다 방송에서 박나래는 어란 세척, 염장, 문배주 바르기, 자연건조까지 모든 과정을 따라하며 땀을 흘렸고, “이건 요리가 아니라 예술”이라며 감탄을 아끼지 않았습니다.

양재중 어란 택배로 집에서 즐기기

이제 양재중 셰프의 어란을 지리산까지 가지 않고도 집에서 간편하게 만나볼 수 있습니다. 양재중 어란은 찬해원이라는 브랜드를 통해 온라인 주문이 가능하며, 슬라이스된 어란뿐 아니라 흑곶감, 만능명란, 와인숙성 명란 선물세트 등 다양한 제품도 함께 구매할 수 있습니다.

상호명: 찬해원
주소: 전북 남원시 산내면 중기1길 77
전화: 0507-1351-3187

▶ 양재중 어란 주문 바로가기

어란 보관법 안내

냉장 보관: 2주 이내 섭취 권장
냉동 보관: 진공포장 후 3~6개월 가능
개봉 후 빠른 섭취 필수 – 수분과 공기에 민감함

어란 요리, 이렇게 활용해보세요

어란 파스타: 페페론치노에 볶은 면 위에 양재중 어란 갈아 올리기
어란 덮밥: 달걀노른자와 김, 참기름으로 고급 덮밥 완성
감자전 + 어란: 구운 감자전 위에 어란 얹어 고급 안주로
어란 핑거푸드: 치즈 크래커에 어란과 꿀 조합

나혼자산다, 양재중 셰프 그리고 전통의 맛

나혼자산다는 이번 방송을 통해 양재중이라는 이름을 다시 한번 조명했고, 어란이 단순한 음식이 아닌 우리 전통의 소중한 유산임을 보여주었습니다. 특히 양재중 셰프의 정성과 기술은 어란을 현대적으로 재해석하면서도 본래의 깊은 맛을 잃지 않도록 하는 데 집중해 많은 이들의 찬사를 받았습니다.

요약

항목	내용
프로그램명	나혼자산다
회차	2025년 6월 6일 방송
주제	양재중 셰프의 어란 제작 체험
장소	지리산 찬해원
키워드	나혼자산다, 어란, 양재중, 지리산, 박나래, 전통식품